Linguine là gì

     

Pasta là các loại mỳ truyền thống lâu đời của nước Ý, từ thời điểm năm 1154. Pasta tất cả hơn 310 nhiều loại với 1300 tên gọi, hương vị và ngoại hình khác nhau. Từ bỏ cọng dài, hình ống tính đến xoắn ốc, nơ, bướm, vỏ sò… tuy vậy con số này là vô cùng mập nhưng những loại Pasta tất cả chung thành phần đó là bột mì Semolina và nước và trứng. Sẽ có tương đối nhiều loại Pasta nhan sắc màu, được mang từ các loại rau củ tự nhiên và thoải mái như cà chua đỏ, rau bina, nghệ, mật mực… chính sự khác nhau đó mà cách chế tao và vật liệu ăn cùng cũng không giống nhau để có mùi vị cân xứng .Khi bọn họ hiểu về những loại mì Ý này, nó đang giúp bọn họ nhận diện được tên gọi, giải pháp dùng và trải nghiệm với từng các loại Pasta. Phần to pasta sản xuất làm việc Italia được làm từ bôt lúa mỳ cứng ( Durum Wheat Flour) chiếm phần Protein không hề nhỏ 14% có cách gọi khác là bột Semolina và hoàn toàn có thể sử dụng các loại bột này để gia công các loại bánh mì kiểu Ý, Pizza, bánh mì Kebab. Một số công thức thực hiện bột 00 để triển khai Pasta hoặc được trộn tự 2 nhiều loại bột tiểu mạch cứng Semolina với bột 00 đựng phần trăm protein thấp chỉ với 10% – 12%, cho những người làm Pasta tận nơi .

Bạn đang xem: Linguine là gì

Bạn vẫn xem: Linguine là gì

Đang xem: Linguine là gì


*

PASTA ĐƯỢC chia THÀNH CÁC LOẠI

Pasta dạng sợi (Spaghetti, Capellini, Fusilli Lunghi…): gồm bề rộng, độ xoăn và màu sắc khác nhau tuy thế chúng có chung hình dáng sợi dài, được ăn bằng cách xoay dịu nĩa để cuộn mỳ lại. Các loại Pasta này đi kèm với nước xốt trường đoản cú dầu oliu, xốt kem hoặc xốt cà chua.– Pasta dạng ống (Macaroni, Penne, Rigatoni…) Vừa bao gồm bề rộng, độ xoăn và màu sắc khác nhau, loại Pasta dạng ống còn tồn tại vài điểm không giống nhau khác đó là mình trót lọt hoặc lượn gân, đầu vạt tròn hoặc vạt chéo. Pasta ống được ăn với với các loại nước xốt sệt sệt. Loại này thích hợp với việc chế biến những món ăn uống bỏ lò.– Pasta dạng đặc biệt (Farfalle, Rote, Conchiglie…) một số loại Pasta này có hình dạng nhiều mẫu mã và đặc trưng cho từng vùng. Pasta dạng quánh biệt rất có thể sử dụng một số loại này làm Salad, súp hoặc ăn kèm với nước xốt. Tuy nhiên nước xốt ăn kèm với pasta hơi cầu kỳ. Ví dụ như nước xốt bơ, đậu Hà Lan với thịt giăm bông nấu chín, thêm nước xốt kem cùng cá hồi, nước xốt pho – mát tinh tế và mượt với một không nhiều nghệ tây hoặc cà ri. Hoặc đối kháng giản ăn cùng với nước xốt thịt, xốt đậu…– Pasta dạng gồm nhân (Ravioli, Gnocchi, Fattisu…) Pasta dạng bao gồm nhân đa dạng và phong phú về vẻ ngoài như vuông, tam giác, tròn với nhân.– Pasta dạng bạn dạng lớn (Lasagne, Blecs vùng Friuli Venezia Giulia, Su Filindeu vùng Sardinia…) được sử dụng làm nền cho những món đút lò.

PASTA ĐƯỢC phân chia THÀNH CÁC LOẠI

1. Spaghetti


*

Cũng theo những thông tin vừa rồi, chắc rằng bạn đã nhận ra rằng, Spaghetti cùng Pasta thực thụ không khác nhau. Vì thực tiễn Spaghetti là một trong loại mỳ Pasta bao gồm dạng tua tròn nhỏ, được thiết kế từ bột mì một số loại Semolina cùng nước. Thứ đặc thù nhất giúp phân biệt “Nữ hoàng trong nhà hàng siêu thị Ý” so với các loại mỳ của nước khác kia là phụ thuộc vào loại bột mỳ Semolina – được làm từ một số loại lúa mỳ cứng nhất tất cả màu hổ phách. Tất cả rất những món ăn uống được chế biến từ mỳ Spaghetti như: Spaghetti cùng với phô mai, tiêu hoặc tỏi, dầu olive ; Spaghetti cùng với cà chua, làm thịt bằm và các loại nước xốt v.v…. Mỳ Spaghetti làm từ bột Semolina và nước.

2. Linguine


*

Mỳ Linguine là một trong những loại mì nổi tiếng và thịnh hành sau Spaghetti . Linguine khá kiểu như với Spaghetti, nhưng lại dài và dẹt chứ không tròn.Mì dẹt giống như như mì Fettuccine với Trenette nhưng có chiều rộng lớn khoảng 4mm, rộng rộng Spaghetti nhưng nhỏ tuổi hơn Fettuccine. Tên Linguine tức là “chiếc lưỡi nhỏ” trong tiếng Ý. Xuất xứ tự vùng Liguria miền bắc nước Ý nơi khét tiếng với các loại hải sản và sốt pesto ăn với với một số loại pasta này.

Xem thêm: Ngày Thành Lập Hội Người Cao Tuổi Việt Nam, Tìm Hiểu Lịch Sử Và Ý Nghĩa 10/5

3. Capellini / Angel Hair


*

4. Fusilli – Mỳ xoắn tuyệt mỳ ốc vít


*

Fusilli được sinh ra ở chính giữa phía phái nam nước Ý, chúng ta có thể biết tới một số loại mỳ này với tên gọi thông dụng là “mỳ xoắn” giỏi “mỳ ốc vít”, là các loại mỳ dày, tất cả dạng xoắn ốc dài, tương xứng với nhiều nhiều loại sốt, nhất là sốt gồm thịt. Kết cấu của mỳ Fusilli rất quan trọng đặc biệt vì chúng rất có thể lưu giữ rất những sốt trong đó.

5. Tagliatelle


Mỳ Tagliatelle có xuất phát từ vùng những vùng Emilia-Romagna ( miền bắc bộ ) với Marche ( miền Trung) của nước Ý .• Mỳ khá tương tự với Fetuccini nhưng với bề ngang thì lớn hơn một tí . Chiều ngang mỳ từ bỏ 0.65cm – 1cm.• Mì Tagliatelle được thiết kế từ bột mì Semolina và lòng đỏ trứng. Định lượng cứ 1 quả trứng thì lấy 100g bột mì .

6. Pappardelle


Đây là một số loại mỳ trứng rất như là với Tagliatelle cơ mà chiều ngang to ra hơn khoảng 2cm-3cm . Khời mối cung cấp từ khu vực trung tâm khu vực miền trung nước Ý, nhất là ở Tuscany nơi trở nên tân tiến loại mỳ Pappardelle thành nhiêu món ăn đa dang .

Xem thêm: Thân Tâm Thanh Tịnh Có Được Mầu Nhiệm, Tụng Kinh Phật

7. Fettuccine


8. Bucatini


Sợi mỳ ống cũng như Spaghetti nhưng bao gồm lỗ bé dại chính giữa . ăn kèm với sốt quả cà chua là basil Basilico hoặc sốt truyền thống cuội nguồn Amatriciana tất cả ớt và cà chua Ý .Đây là các loại mỳ nổi tiếng ở vùng Lazio đặc biệt ở Rome.