Saute là gì

     

Saute vs Stir Fry

Saute và Stir fry là hai kỹ thuật nấu nạp năng lượng quan trọng cho biết thêm một số khác hoàn toàn giữa chúng. Các kỹ thuật Saute cùng Stir fry rất thịnh hành ở Pháp và những món ăn uống Trung Quốc. Hai kỹ thuật này đã và đang chuyển sang những món ăn của các vùng không giống trên nạm giới. Sự khác hoàn toàn giữa xào xào với xào nếp nằm ở các thành phần được sử dụng, lượng chất béo được sử dụng, các loại chảo được sử dụng, kích thước của thực phẩm, và cách thức tiếp theo khi khuấy thức ăn uống trong mỡ trong khi nấu. Khi bạn để ý đến tất cả các cụ thể này bạn sẽ thấy rằng có thực sự sống thọ một số biệt lập giữa saute với stir fry.Bạn sẽ xem: Saute là gì

Saute là gì?

Saute kỹ thuật áp dụng nhiệt rất to lớn với một lượng nhỏ chất béo. Chất phệ được sử dụng trong kỹ thuật thổi nấu Saute là có tác dụng sạch bơ hoặc dầu. Vì sao sử dụng có tác dụng sạch bơ thay do bơ đồng bởi ở Saute là bơ đã làm rõ có điểm hút khói cao hơn nữa bơ thường xuyên và rất có thể chịu được những quy trình có tác dụng nóng cao. Khía cạnh khác, bơ trơn tuột không chịu đựng được nhiệt độ cao gia nhập vào quá trình và nó bị đốt cháy. Đồng thời, các chuyên viên nấu ăn sử dụng một sự kết hợp xuất sắc của cả nhị bơ cùng dầu quá trong Saute thủ tục. Ko kể ra, sautéing ko cần ngẫu nhiên loại nước sốt hoặc bất kỳ loại chất lỏng cho rằng vấn đề được cấp dưỡng thực phẩm trong lúc nấu ăn. Tất nhiên, chúng ta cũng có thể thêm một lượng nhỏ dại giấm vào việc chuẩn bị thức ăn bằng phương thức xào. Điều này sẽ tạo cho chảo để sở hữu được deglazed.

Bạn đang xem: Saute là gì

Điều thú vị là bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều các loại thực phẩm theo phương pháp saute Pháp. Chúng ta có thể chuẩn bị thịt con kê hoặc cá bằng phương pháp saute. Chúng ta có thể dễ dàng mặc áo đến cá với bánh mì và bánh ngọt. Tương tự, rau rất có thể được áp dụng trong sautéing.


*

Xào chảo được sử dụng trong hành xào. Một chảo xào trông hệt như một chảo chiên, nhưng có mặt thẳng đứng. Điều đó tức là các bên không dịch rời ra ngoài. Một skillet to cũng rất có thể được áp dụng mặc dù. Đảm bảo rằng diện tích bề mặt lớn vào chảo. Chảo được sử dụng cho xào thường được làm bằng gang. Điều này là do thực tiễn là một cái chảo như vậy có thể dẫn nhiệt một cách lập cập và hiệu quả.

Stir Fry là gì?

Cá bột cũng thực hiện nhiệt cao, nhưng nhiều dầu rộng được thực hiện hơn đối với saute. Ngoài ra, chuyên môn nung chiên rất thoải mái với việc áp dụng dầu nhưng mà không đề nghị thêm bơ. Dầu gồm điểm sương cao bắt buộc được áp dụng trong các vận động làm lạnh cao. Những loại dầu như dầu đậu phộng và dầu mè rất có thể được áp dụng trong kỹ thuật đun nấu nướng. Hơn nữa, chúng ta nên thêm nước tương hoặc nước sốt khác trong những lúc nấu thức ăn uống bằng cách thức chiên.Sau đó, khi họ nhìn vào phương pháp ăn được sử dụng trong khi xào, bạn có thể thấy rằng xào chiên hoàn toàn có thể được tiến hành khi rau củ được bổ thành từng miếng nhỏ. đầy đủ mẩu này cũng nên mỏng. Cắt rau thành từng miếng góp bạn chuẩn bị thức ăn uống nhanh cùng thoải mái. Ko kể ra, điều này đảm bảo rằng lương thực được che phủ độc đáo bằng nước sốt. Một số loại sơn này rất có thể làm đến kính của thực phẩm trong những lúc nấu.

Xem thêm: Cách Tạo Số Trang Trong Word 2016, Cách Đánh Số Trang Trong Word 2016


*

Sự khác nhau giữa Saute với Stir Fry là gì?

Kỹ thuật, nhiệt, với lượng hóa học béo

Ở Saute, bạn nấu thức ăn cắt bé dại hoặc miếng phệ với một ít chất phệ ở nhiệt độ cao. Các miếng thức ăn được ném hoặc chuyển tiếp tục hoặc có một lần. Trong khuấy, các sản phẩm thực phẩm được cắt nhỏ tuổi và nấu bếp trong dầu ở ánh sáng cao. Lượng dầu sử dụng to hơn lượng được áp dụng trong sauté. Thức nạp năng lượng được liên tục di chuyển trong kỹ thuật xào.

• một số loại chất béo

Làm sạch sẽ bơ hoặc dầu được áp dụng trong sautéing nhưng chỉ sử dụng dầu khi xào. Các chuyên gia nấu nạp năng lượng sử dụng một sự kết hợp giỏi của cả hai bơ cùng dầu mang lại Sautéing. Cả hai, bơ được áp dụng trong Saute và dầu được áp dụng trong khuấy, nên tất cả điểm sương cao để rất có thể chịu được nhiệt.

Kích khuôn khổ của các món đồ thực phẩm

Đối cùng với saute, thực phẩm có thể được bổ thành nhiều hoặc nhỏ dại tùy theo unique của thực phẩm. Tuy nhiên, nhằm xào, thức ăn được thái thành những miếng thức ăn nhỏ tuổi và mỏng.

Xem thêm: Làm Sao Để Biết Người Khác Đang Gọi Messenger Báo Đang Có Cuộc Gọi Khác Là Gì?

• Pan

Đây là những biệt lập giữa saute và stir fry.

Hình ảnh Nhã nhảnh:

Rơi đang được Xào vì Jasenlee (CC BY-SA 3. 0) Khuấy bởi Cha. Jack (CC BY 2. 0)